Fakta-Fakta Menarik Seputar Sushi Yang Perlu Diketahui Penggemar Sushi

Sushi dengan beragam modifikasinya populer di dunia. Rasa dan kualitasnya juga beragam. Ada banyak fakta soal sushi yang menarik untuk diketahui. Dari sushi chef hingga sushi tradisional.

Buat penggemar sushi, fakta-fakta ini menarik untuk disimak.

1. Naresushi

Sushi tradisional dikenal sebagai naresushi yang pertama kali dikembangkan di Asia Tenggara dan menyebar ke Tiongkok Selatan sebelum diperkenalkan ke Jepang sekitar abad ke-8.

[post_ad]
Sebelum disajikan menjadi sushi, ikan disimpan dalam nasi yang difermentasi sehingga dapat bertahan untuk waktu yang lebih lama. Nasi yang difermentasi kemudian dibuang dan hanya diambil ikannya saja. Sushi jenis ini menjadi sajian yang tinggi akan sumber protein bagi masyarakat Jepang.

2. Sushi chef perlu dilatih minimal 2 tahun

Dalam proses pelatihan, Sushi chef (itamae) hanya dapat bekerja di sebuah restoran Jepang setelah menjalankan pelatihan selama 10 tahun. Akan tetapi kini, sushi chef mulai bekerja setelah pelatihan selama 2 tahun.

3. Tuna bluefin paling populer

Secara umum, sushi memang selalu dipadukan dengan ikan segar atau seafood. Sekitar 80 persen dari Tuna Bluefin ditangkap dari seluruh dunia hanya untuk dibuat sushi dan sashimi.

Dalam kamus Jepang 'Sushi' berarti ikan yang direndam dalam fermentasi nasi. Namun, kepercayaan masyarakat adalah nasi yang disajikan dengan ikan mentah.

4. Ikan perlu diolah dengan benar

The United States Food and Drug Administration dan European regulatory menyarankan untuk membekukan ikan pada suhu tertentu sebelum dimakan agar parasit mati. Di Jepang, Sushi chef sangat terlatih untuk menjaga kesegaran ikan untuk mencegah kontaminasi dan parasit.

5. Restoran sushi bersertifikat

Kementerian Pertanian Jepang memiliki peraturan dengan membuat sistem sertifikasi di restoran Jepang di luar negeri. Hal ini terutama ditujukan untuk mendapatkan standar Sushi berdasarkan kualitas Jepang.

[post_ad]
Kementrian mengklaim, tujuan meraka adalah untuk menyebarkan budaya gastronomi Jepang yang benar dan meningkatkan keandalan makanan di negara luar.

6. Sushi bluefin paling mahal

Sushi bluefin tuna paling mewah dijual dengan harga $396.000 atau sekitar Rp. 4.957.900 dengan 342.009 Kg ikan yang dibuat pada tanggal 4 Januari 2011 di Pasar Ikan Tsukiji Tokyo. Ini memecahkan rekor pertama sushi bluefin Tuna siap dengan harga $173.600 atau sekitar Rp. 2.173.463 untuk 201.395 Kg ikan pada tanggal 5 Januari 2001.

Alasan Mengapa Kita Perlu Minum Teh

Beberapa orang memilih teh sebagai minuman favorit yang menyehatkan. Menyeduh teh di pagi hari mampu membuat pikiran tenang sehingga lebih bersemangat menjalani aktivitas.

Sejak ribuan tahun teh atau camellia sinensis dikenal di Tiongkok sebagai minuman yang menyehatkan. Beberapa alasan berikut ini perlu dipertimbangkan untuk mulai minum teh.

[post_ad]
1. Teh itu mudah dibuat

Kita tidak memerlukan banyak waktu untuk mengolah teh. Cukup sediakan air panas, teh, dan cangkir.

Sedangkan untuk membuat kopi, Anda memerlukan mesin pengolah kopi atau bahkan harus memanggang dan menggiling bijinya terlebih dahulu.

2. Teh hijau menyehatkan tubuh

Sejak lama teh hijau diketahui sebagai salah satu minuman berkhasiat. Beberapa penelitian bahkan mengungkap jika mengonsumsi teh hijau mampu mengurangi risiko osteoporosis.

3. Teh dapat mengatasi masalah bau mulut

Jika kita memiliki masalah dengan bau mulut, mulailah mengonsumsi teh khususnya teh hitam.

Peneliti dari University of Chicago College of Dentistry menemukan bahwa teh hitam mengandung senyawa kimia yaitu polifenol yang bisa menghambat pembentukan plak yang disebabkan bakteri. Polifenol ini juga mampu pengurangi tingkat produksi asam dalam mulut.

4. Teh merupakan kewajiban

Masyarakat di Tiongkok memiliki 7 hal yang tidak bisa dilewatkan dalam keseharian mereka.

7 hal tersebut adalah kayu bakar, nasi, minyak, chiang, garam, cuka, dan yang terakhir adalah teh. Mereka percaya teh memiliki beragam khasiat untuk tubuh.

5. Teh bisa memberi rasa tenang

Percaya atau tidak, peneliti menyatakan jika akar teh valerian berperan aktif sebagai obat penenang alami. Di Jerman, 202 orang dewasa mengonsumsi ekstrak valerian bahkan mengalami perubahan dalam kualitas tidur mereka.

6. Teh bisa menyembuhkan beberapa jenis alergi

Jika kita memiliki alergi terutama alergi musiman, tak ada salahnya mengonsumsi teh di pagi hari.

Penelitian terbaru yang melibatkan 69 orang menemukan jika daun teh yang kering bisa mengurangi gejala alergi.

7. Minum teh lebih baik dibanding minum air

Peneliti di European Journal of Clinical Nutrition menganalisis jika teh akan menjaga jumlah cairan dalam tubuh sehingga Anda tidak akan mudah dehidrasi. Selain memiliki peran yang sama seperti air yaitu mengganti cairan yang hilang dalam tubuh, teh memiliki antioksidan yang baik agar tubuh terhindar dari radikal bebas.

8. Teh menjadi minuman istimewa

Di beberapa negara, teh memiliki cara dan tradisi dalam meminumnya.

Cerita tentang kepopuleran teh pun tidak hanya seputar tradisi, sejak dulu teh menjadi minuman kesukaan bangsawan dan orang-orang besar lainnya. Kini Barack Obama pun diketahui merupakan penggemar teh.

[post_ad]
Meskipun sudah dikenal sebagai minuman menyehatkan sejak ribuan tahun, masih ada orang tak terlalu suka teh. Rasa sepat dan pahitnya sering jadi penyebabnya. Padahal ada khasiat teh yang lebih hebat.

Ketika sedang gelisah, secangkir teh bisa menenangkan perasaan. Teh juga mudah diseduh dan praktis. Itulah sejumlah alasan yang membuat makin banyak orang minum teh.

Inilah Beberapa Minuman Termahal di Dunia

Jarang banget kita mau menghabiskan banyak uang buat minuman. Maklum, kegiatan minum itu kan sering banget kita lakukan, dan efeknya juga nggak tahan lama. Tapi, ternyata ada lho orang-orang yang rela mengeluarkan uang untuk menikmati 5 minuman termahal dunia ini.

1. Air Kona Nigari

Untuk sebotol mini berisi 50 ml air Kona Nigari (setengah jumlah air mineral gelas), kita mesti membayar kurang lebih Rp. 320.000. Air putih ini berasal dari hasil penyaringan air laut di pesisir laut di Hawaii. Harganya mahal karena air ini mengandung banyak mineral dan dipercaya bisa menghilangkan stres, memperlancar pencernaan dan menurunkan berat badan.

2. Teh Guan Yin

Teh oolong dari Cina ini adalah teh termahal di dunia. Teh Tieguanyin ini namanya diambil dari nama dewi dalam agama Budha, yaitu dewi kebaikan, Dewi Guan Yin. Harga teh ini sangat mahal karena rasanya yang enak dan jarang bisa didapatkan. Teh ini dijual dengan harga 24 juta rupiah per kilo atau Rp. 150.000 per cangkir teh Cina.

[post_ad]

3. Kopi Luwak

Ternyata negara kita punya kopi termahal di dunia lho. Yup! Kopi Luwak dari Sumatra ini berasal dari seduhan biji kopi yang diambil dari sisa kotoran hewan luwak (sejenis musang). Konon kopi ini punya rasa yang sangat kuat karena telah melewati pencernaan luwak. Karena dalam satu tahun total produksi kopi luwak hanya 250 kilogram, nggak heran kalau harga kopi ini mahal banget! Kopi Luwak dijual mulai harga 2,5-13 juta rupiah per kilonya! Wow!

4. Koktail Diamonds-Are-Forever

Sekilas minuman ini memang hanya tampak seperti minuman biasa, Tapi, sesuai namanya, koktail yang cuma ada di Ritz Carlton Hotel, Tokyo ini memang mengandung 1 karat berlian Bulgari di dalamnya. Jadi, jangan kaget kalau harga segelas minuman ini kurang lebih 110 juta rupiah.

[post_ad]

5. Rum Wray & Nephew White

Wray & Nephew White Overproof Rum adalah rum paling kuat dan paling laris yang diproduksi dan dibotolkan pada tahun 1940. Sayangnya, sekarang hanya tersisa empat botol rum di dunia. Karena kelangkaannya inilah, satu botol rum ini kemudian dihargai kurang lebih 500 juta rupiah.

7 Merek Sambal Terpedas di Dunia Bagi Pecinta Pedas

Sambal merupakan bumbu makanan yang paling disukai orang. Hampir semua jenis makanan dapat dinikmati dengan sambal. Dan sebagian besar orang menganggap bahwa sambal adalah menu yang wajib ada saat makan.

Sambal merupakan bumbu yang memiliki rasa pedas. Semakin pedas suatu sambal, maka sambal tersebut banyak digemari oleh orang banyak. Saat ini sangat banyak bisnis kuliner yang memanfaatkan rasa pedas luar biasa. Hal ini membuktikan bahwa memang rasa pedas sangat digemari.

Sebagai orang yang gemar makan pedas, maka Anda juga harus mengetahui beberapa merek sambal yang dikatakan memiliki rasa pedas tak lazim atau menjadi sambal terpedas di dunia.

Baca juga: Makanan-Makanan Terpedas di Dunia

Berikut 7 merek sambal terpedas di dunia yang pernah ada di dunia.

1. Blairs 16 Million Reserve

Jangan main-main sama sambal paling pedas yang satu ini!

Blairs 16 Million Reserve merupakan saus paling pedas di dunia, yakni 16 juta Scolville!

Saus ini diproduksi pada tahun 2006 dan hanya dijual 999 botol saja. Setiap botolnya diberi nomer dan ditandatangani oleh pembuatnya, Blair Lazar. Isi dari satu botol kecil Blairs 16 Million Reserve adalah kristal Kapsaisin murni. Blair sepertinya memang jagonya bikin saus pedas karena selain “saus setan” yang satu ini, ia juga mengeluarkan berbagai jenis saus pedas, seperti Blairs 6AM (10,3 juta -16 juta Scoville), Blairs T-99 (480.000 – 16 juta Scoville), Blair B-99 (14,7 juta Scolville), Blairs Caldera (10 juta Scolville), dan masih banyak lagi.

[post_ad]
2. The Source

Tampilan cantik dan misterius botol sambal paling pedas yang satu ini patut diacungi jempol. Untuk rasa dan tingkat pedasnya? Tenang. Walau cuma memiliki tingkat 7,1 juta Scoville pasti pedasnya juga tak tertahankan. Saus yang hanya di produksi di tahun 2002 ini berhasil menjadi saus terpedas kedua.

3. 357 Mad Dog Pepper Extract

Sesuai dengan namanya, mungkin pembuat saus ini ingin menembak Anda dengan rasanya yang sensasional. Saus ini terbuat dari paprika murni dengan tingkat kepedasan mencapai 5 juta Scoville.

4. Magma 4

CaJohns hanya membuat 129 botol saus Magma 4 dengan pedas 4 juta Scoville. Sama seperti Blairs 16 Million Reserve, semua botol ditandatangani dan diberi nomor untuk memberikan ciri khas. Dalam pandangan pertama saus ini terlihat bening, tapi setelah dikocok maka warnanya akan berubah menjadi merah seperti magma.

5. Da Bomb Final Answer

Saus yang terbuat dari 1,5 juta Scoville ini terdiri dari cabai habanero, ekstrak lada, sari buah aprikot, tepung mustard, bawang putih, dan rempah lainnya. Sebaiknya saos dengan tampilan cantik ini jangan Anda makan langsung gan, tapi hanya untuk tambahan makanan.

[post_ad]
6. Wanza’s Wicked Temptation

Botolnya kelihatan seperti botol saus pedas pada umumnya, tetapi isinya, bisa berpuluh-puluh kali lebih pedas. Tingkat kepedasannya 2 juta Scoville.

7. Demon Ichor

Demon Ichor atau “Nanah Setan” merupakan produk keluaran Screamin’ Demon. Dengan tingkat kepedasan 2 juta Scoville, Demon Ichor siap membakar seluruh rongga mulut Anda!

Minuman-Minuman Paling Terkenal di Dunia Yang Menggiurkan

Menikmati makanan favorit rasanya tidak lengkap bila tanpa minuman yang sempurna. Selain memuaskan dahaga, minuman dapat membawa pengaruh kesegaran baru. Boleh dikata hampir tiap-tiap negara memiliki minuman khasnya sendiri-sendiri.

Berikut 10 minuman paling terkenal di dunia.

1. Mojito, Kuba

Minuman tradisional asal Kuba ini telah berkembang menjadi salah satu minuman favorit di Amerika. Racikan aslinya terdiri dari rum, daun mint, air berkarbonat, dan jus manis kalengan. Namun,  di masa sekarang racikannya sudah dimodifikasi dengan penambahan buah-buahan seperti blueberry, raspberry, peach, dan delima.

2. Sake, Jepang dan China

Sake erat kaitannya dengan keningratan. Minuman berbahan dasar air beras hasil fermentasi ini sering dihidangkan dengan sushi atau penganan Asia lainnya. Sake nikmat disajikan hangat maupun dingin, biasanya disuguhkan dalam sakazuki (cawan kecil datar, seperti tempat saus), ochoko (cawan mungil), atau ditaruh dalam masu (kotak kayu). Sake juga kerap dipakai dalam upacara adat Jepang.

[post_ad]
3. Pisco Sour, Peru dan Chile

Minuman keras ini merupakan hasil penyaringan buah anggur, yang diproduksi di Peru dan Chile. Minuman ini dikombinasi dengan brandy, sirup, jus lemon, dan putih telur. Biasanya disajikan dalam gelas anggur model dulu. Di Chile, minuman ini kadang dicampur dengan coke dalam penyajiannya.

4. Brennivin, Islandia

Bila Anda dapat meneguk minuman ini tanpa meringis, berarti Anda lebih kuat dari kebanyakan orang Islandia yang pernah mencicipinya. Minuman keras Skandinavia ini terbuat dari kentang lembek yang difermentasi, dan biji-biji tanaman. Minuman ini biasanya menemani 2 hidangan lezat nan antik seperti rotted shark meat (daging hiu yang dibusukkan lalu dibakar dan dijemur hingga kering supaya racunnya hilang) dan hakarl (daging hiu yang difermentasi).

5. Soju, Korea Selatan dan Jepang

Soju, minuman Asia lainnya yang juga adalah hasil dari air beras yang difermentasi. Minuman ini mengandung alkohol kurang dari 35%, seperti yang ditetapkan oleh peraturan pemerintah setempat. Menurut kebiasaan, biasanya minuman ini dikonsumsi beramai-ramai dan Anda tidak boleh mengisi gelas Anda sendiri, harus ada orang lain yang menuangkannya untuk Anda. Saat Anda mulai meminumnya dari cawan Anda, Andapun harus menghabiskannya sampai tetes terakhir.

6. Negroni, Italia

Italia yang terkenal dengan minuman wine-nya, ternyata juga terkenal dengan koktail manisnya. Minuman beralkohol ini merupakan perpaduan antara vermouth (sejenis air anggur yang putih atau agak kuning warnanya), gin dan Campari. Biasanya minuman ini disajikan dengan potongan lemon atau kulit jeruk di dalamnya.

7. Singapore Sling, Singapura

Resepnya telah banyak mengalami perubahan dari resep aslinya pada awal tahun 1900an. Menurut resep aslinya, minuman ini merupakan campuran gin, brandy ceri dan benedictine yang dikocok. Penyajiannya dipermanis dengan soda, grenadine, jus nanas, atau Cointreau, disesuaikan dengan selera pemesannya.

[post_ad]
8. Akvavit, Denmark

Arti namanya adalah air kehidupan. Minuman beralkohol ini dapat membahayakan nyawa Anda kalau Anda tidak berhati-hati ketika mengkonsumsinya. Kadar alkoholnya cukup tinggi. Akvavit (atau 'Aquavit') diperoleh dari penyaringan air beras atau kentang, seperti vodka, namun ditambah dengan unsur herbal seperti ketumbar, biji adas, dan dill (tumbuh-tumbuhan yang bijinya harum dipakai untuk asinan, masak-masakan, minyak wangi dan obat-obatan).

9. Caipirinha, Brazil

Ini adalah minuman koktail nasional di Brazil, merupakan kombinasi antara Cachaca (sejenis rum, terbuat dari sirup sugarcane), gula dan limau. Minuman ini biasanya disajikan dalam gelas standard model dulu, beserta dengan potongan kulit jeruk dan lebih nikmat bila dicampur dengan es batu.

10. Sangria, Spanyol dan Portugal

Walau berasal dari Spanyol, namun minuman ini lebih populer di kalangan turis manca daripada di kalangan penduduk aslinya. Air anggur manis berpadu dengan campuran buah adalah resep asli minuman ini. Biasanya minuman ini disajikan dalam gelas anggur dengan buah sitrus yang mengambang pada permukaannya.

Makanan-Makanan Terpedas di Dunia

Beberapa orang memang suka dengan makanan pedas, namun ada juga yang tidak suka dengan makanan pedas karena rasa pedas nya yang menantang. Bagi Anda penggemar makanan pedas, tidak ada salahnya mencoba beberapa makanan terpedas di dunia di bawah ini. Makanan apa sajakah itu?

1. Sambel Uleg dari Indonesia

Kita perlu bangga, karena makanan khas Indonesia ini mendapatkan juara masakan terpedas di dunia. Gimana nggak pedas? Sambal ini kan bahannya dari cabai rawit dan cabai merah yang banyak. Bahkan, cabe rawit kita terkenal lebih pedas 10 kali lipat dari Thai bird's eyes chilis. Orang bule yang pernah mencicipi sambal kita mengatakan hidangan ini adalah hidangan terpedas yang pernah ada di dunia. Wow! kita perlu bangga atas prestasi ini.

2. Wot dari Ethiopia

Siapa bilang negara di Afrika tidak memiliki masakan pedas? Ethiopia buktinya, makanan khas negara ini masuk dalam peringkat ketiga hidangan terpedas di dunia. Menurut orang Ethiopia, hidangan ini akan sangat nikmat bila dimasak dengan mencampurkan 1 kilo bawang merah dan bawang putih, jahe dan juga barbere (cabe kering) yang jumlahnya mengerikan. Mau mencobanya?

3. Jerk Chicken dari Karibia

Makanan yang satu ini juga termasuk salah satu yang terpedas. Mengapa? Bumbunya yang terbuat dari cengkeh, kayu manis, daun bawang, pala, thyme, bawang putih dan cabe scotch bonnet memberikan rasa panas di bibir dan perut penikmatnya.

4. Suicide Chicken dari Amerika

Amerika tidak hanya menominasikan Shrimp Creole dalam kategori ini, tapi juga Suicide chicken. Namanya saja unik, barangkali orang yang mengkonsumsi juga serasa bunuh diri karena rasa pedas menyengat dari perpaduan saus tabasco, potongan cabe kering dan cabe segar cincang pada bumbunya sebelum digoreng kering. Pedasnya saja sudah pasti terasa dari aromanya, apalagi rasanya?

5. Kimchi dari Korea

Makanan yang satu ini memang sudah terkenal rasa pedasnya. Kimchi adalah acar kubis yang dibuat dengan cara merendam potongan kubis dalam jahe, cabe, bawang putih dan bawang merah selama 1 bulan. Pedasnya tidak hanya di bagian luar, tapi juga hingga gigitan yang terakhir. Bisa dibilang, pedasnya menyengat dan membakar lidah.

6. Lobak dengan Lada Sichuan dari China

China pun tidak mau ketinggalan memberikan sumbangan makanan terpedas dalam nominasi kali ini. Masakan itu berupa lobak yang disajikan dengan lada shicuan. Makanan ini menggunakan bird's eye chilis yang kekuatan pedasnya mampu membakar lidah. Tidak hanya itu, yang membuat makanan ini jadi lebih pedas adalah karena ditambahkan dengan lada sichuan dan potongan cabai.

7. Vindalho dari India

Negara yang satu ini juga terkenal dengan makanan - makanan yang penuh dengan rempah. Tidak salah jika salah satu hidangan khasnya masuk dalam peringkat ke2 masakan terpedas di dunia. Masakan ini menggunakan rempah berupa adas, biji mostar, cabe kering, ketumbar, dan jahe. Sebelum dimasak, ayam yang digunakan direndam dulu dengan bahan - bahan tersebut. Pedasnya pasti menusuk hingga ke tulang!

8. Papa a la Huancaina dari Peru

Masakan yang satu ini mungkin tidak nampak pedas. Warnanya tidak merah seperti dua makanan sebelumnya. Eits, jangan salah makanan ini juga termasuk salah satu yang terpedas. Rupanya seperti salad kentang biasa, namun saus huancaina itulah yang membuatnya pedas. Saus ini terbuat dari amarillo chilli yang pedas ditambah keju, susu kental dan garam.

9. Spicy Shrimp Creole dari USA

Orang Amerika juga nggak mau kalah, mereka punya andalan masakan pedas. Masakan ini menduduki peringkat ke 9 tingkat pedasnya. Spicy shrimp creole terbuat dari potongan cabai dan juga cayenne pepper.

10. Tom Yam Soup dari Thailand

Sup yang satu ini memang sangat terkenal akan rasanya yang asam dan pedas. Warna kuah yang merah sudah menunjukkan karakteristik rasa yang dimilikinya. Sup ini terbuat dari cabai khas Thailand, air jeruk nipis dan daun jeruk purut.